Nước mắm Tĩn cá cơm vàng ruột đỏ 60 độ đạm

Cá cơm vàng ruột đỏ (cá cơm đỏ) là một loại cá cơm quý hiếm có tên khoa học là Apogen Aureus Lacep, chỉ xuất hiện khi có hiện tượng thiên nhiên độc đáo có tên “nước trồi” ở vùng biển Phan Thiết (Bình Thuận) vào tháng 5 đến tháng 9 âm lịch. Hiện tượng nước trồi này đẩy những sinh vật phù du và dinh dưỡng từ đáy biển lên mặt biển mà lúc đó, cá cơm là loại cá sống ở tầng mặt sẽ được “thưởng thức” những tinh túy này. Cá cơm vàng ruột đỏ đánh bắt được trong thời gian này đặc biệt to béo và ngọt thịt. Chính vì sự quý hiếm này mà sản lượng cá cũng như nước mắm từ cá cơm vàng ruột đỏ không nhiều nhưng quý giá và chất lượng cao.
Nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ (nước mắm cá cơm đỏ) là một trong những sản phẩm đặc biệt và cao cấp từ Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa. Nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ được làm từ loại cá cơm quý hiếm cùng tên và muối tinh, được ủ chượp tự nhiên trong suốt 36 tháng thay vì 12-14 tháng như các loại cá khác để đạt độ đạm lên đến 60N. Nước mắm làm từ cá cơm vàng ruột đỏ có màu đỏ trà đẹp mắt, hương thơm nồng và vị ngọt từ đạm cá rất đậm đà.
Nước mắm cá cơm vàng ruột đỏ được đựng trong tĩn gốm sẽ được ủ chượp tự nhiên thêm lần nữa khiến nước mắm càng thêm ngon. Tĩn được sơn màu vàng tươi sáng phối sắc đỏ tạo nên sự bắt mắt, tươi vui, hiện đại trên nền những nét cổ xưa, đặt ở gian bếp, bàn ăn, phòng khách hay dùng để biếu tặng nhau đều rất đẹp và sang trọng.